サン・フォーレットのこだわり

美味しいのはもちろんのこと
毎日、安心して召し上がっていただけるパンを。

サン・フォーレットはこだわります

毎日、安心して召し上がって頂けるよう、素材にこだわってパン作りをしています。
また、「安心・安全」はもちろんのこと、素材の宝庫である地元三条市の旬の食材を活かした地産地消の商品開発を行っています。
「いくらこだわったって、安心安全で、美味しくなきゃ意味が無い!」
創業者の想いをスタッフ全員が分かち合いながら、サン・フォーレットの数々のパンが生まれています。

サン・フォーレットが選んだ素材

ミネラル豊富な自然海塩ゲランドの塩

サン・フォーレットでは、自然環境を最大限に活かしたミネラルが豊富な自然海塩「ゲランドの塩」を使用しています。
フランス西海岸、ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かした構造を持つこの塩田で9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人(パリュディエ)の手により『ゲランドの塩』は生産されています。自然環境を最大限に活かしたこの製法で作られる『ゲランドの塩』は、 古くはブルボン王朝時代から今日に至るまで、フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けています。

北海道江別市産小麦香麦~こうむぎ

サン・フォーレットでは国産小麦「香麦」~北海道江別市産~を使用しています。
香る麦と書いて「こうむぎ」。文字の通り、とても香り高い高級小麦です。

サン・フォーレット特別ブレンドあんこ

サン・フォーレットでは、特別ブレンドの「あんこ」を使用しています。
地元三条市のあんこ屋さん「北川製餡」さんより、サン・フォーレットのパン生地に合うように北海道産小豆を使用し、練ってもらっています。

地元産の新鮮たまご元気くんのうみたてたまご

地元産の新鮮たまごを使用。
地元、三条市の鶴巻養鶏場さんの、新鮮で栄養豊富な「元気くんのうみたてたまご」を使用しています。

サン・フォーレットの地産地消

サン・フォーレットでは、食材の宝庫である地元の素材を使った商品を開発、販売しています。
季節によって使用する素材や販売商品が変わりますので、ぜひ店頭にてご覧ください!

紫芋

三条市下田村産の紫芋使用

サン・フォーレットの取り組み

地球にやさしいパン屋に
近づくために

パンを入れる袋をご持参して頂きますと5円を三条市障害者福祉会に募金しています。
地球にやさしいパン屋に近づくために。これからも、私達にできる取り組みを行ってまいります。